Курица в духовке

Курица в маринаде по-гречески

Ингредиенты:

йогурт (без ароматизаторов) 1 стакан
курица (ножки, крылышки, пульки) 2 кг
лимон (средний) 1 шт.
оливковое масло 2 ст. л.
орегано сухое 1/2 ст. л.
перец черный молотый по вкусу
петрушка свежая 1/4 пучка
соль 1/2 ч. л.
чеснок 2 зубчика

Приготовление:

Хотите чего-нибудь простого и очень ароматного? Тогда приготовьте курочку на гриле, предварительно пропитав ее восхитительным сливочным маринадом. Готовится такой маринад очень просто, но дарит настоящий взрыв вкуса!
Итак, смешайте йогурт, оливковое масло, давленный чеснок, орегано, соль и черный перец. Добавьте лимонную цедру (натрите ее на мелкую терку) и сок половины лимона (примерно 2 столовые ложки).
Тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную петрушку. Маринад готов! Видите: все предельно просто.
Поместите куриное мясо вместе с маринадом в большой пластиковый пакет и закройте пакет, не оставляя в нем воздуха. Помассируйте пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправьте его в холодильник на 30 минут.
Теперь замаринованную курицу можно поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. Для последнего варианта разогрейте духовку до 190 градусов, поместите курицу в глубокий противень или кассероль...
И отправьте куриные ножки запеченные в духовку на 45-60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.
Примечание: в маринад можете положить еще немножко чеснока.

Медово-лимонные куриные ножки

Понадобиться:
Куриные ножки -9шт
Лимон -1шт
Мед -4ст.л.
Чеснок -4 зубчика

Время приготовления - 55 мин.

1 Куриные ножки выложите на противень и посыпьте солью. Жарьте куриные ножки в духовке разогретой до 200 градусов 30 минут.

2 Смешайте лимонный сок с чесноком и медом и полейте ножки, после чего жарьте еще 10 минут.

3 Полейте соусом и жарьте еще 10 минут. Подавайте с дольками лимона.

Блинчики с икрой

"Блины на завтрак"

Ингредиенты:
-1 стакан молока
-300 гр. муки
-500 мл кефира
-2 куриных яйца
-20 гр. сахара
-5 гр. соды
-соль по вкусу, красная икра

Приготовление:1. Молоко в кастрюле ставим на плиту и ждем, пока он не закипит.
2. Одновременно с «варкой», в глубокую миску выливаем кефир и подогреваем в микроволновой печи, чтобы он был теплым. В теплый кефир добавляем 2 яйца, соду, соль, сахар и все смешиваем.
3. В полученную массу не спеша высыпаем муку и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. По консистенции должна получиться густая, как сметана, жидкость. Когда молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в наше тесто, постоянно, помешивая.
5. Добавляем ложку или две растительного масла, чтобы блинчики не подгорали, и опять все перемешиваем.
6. Тесто для блинов готово! Раскаленную сковороду смазываем маслом и вперед! Блинчики выходят тонкими, ажурными и очень вкусными! Со сметаной такие блинчики с икрой – пальчики оближешь.

Блинный торт с лососем и сыром 

Ингредиенты:

Сливочное масло — 7 ст. л.
Молоко — 1,5 стакана
Яйца куриные — 4 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука — 1.5 стакана
Лосось слабой соли — 400 г
Измельченный укроп — 1 ст. л.
Цедра и сок лайма 
Красная икра — 100 г
Сливочный сыр — 300 г

Приготовление:

1. Выкладываем размягченное масло в кастрюлю и растапливаем его на среднем огне до золотистого цвета, после чего снимаем с огня и оставляем охлаждаться.
2. Взбиваем молоко, яйца и соль.
3. Затем добавляем муку и доводим тесто до однородности.
4. Остывшее масло добавляем в тесто, хорошо перемешиваем. Накрываем миску с тестом пленкой и убираем в холодильник на 10–20 минут.
5. Выпекаем блины на молоке одного диаметра на уже разогретой сковороде.
6. В небольшой миске смешиваем сливочный сыр, укроп, сок и цедру половины лайма.
7. Лосось нарезаем тонкими ломтиками. На этот раз я использовала готовый лосось, но обычно красную рыбу солю сама. 

8. Каждый блин (желательно, чтобы блины были теплыми), промазываем сливочной смесью, после чего выкладываем ломтики лосося. Так, блин за блином формируем торт, на верх которого выкладываем красную икру.

ЖЮЛЬЕН В БУЛОЧКЕ

ЖЮЛЬЕН В БУЛОЧКЕ

Гурманам рекомендуется обратить внимание на это изысканное французское сочетание и расширить свои вкусовые познания, попробовав данное творение. Стандартный жульен скорее всего ели все, но упакованный в хрустящую, нежную, французскую булочку, вероятнее всего, немногие. Жульен - очень вкусное блюдо – нежный вкус куриного мяса, в композиции с жареными грибочками, в сочетании со сметаной и сыром, добавляют насыщенности и творческого вкусового полета.

Ингредиенты:

Куриный окорочок - 1 штука;
Грибы (вешанки) - 400 грамм;
Твёрдый сыр - 150 грамм;
Сметана - 200 грамм;
Репчатый лук - 2 штуки;
Булочки - 6 штук;
Растительное масло;
Соль.
Способ приготовления:

1. Для начала отварим окорочок в подсоленной воде, отделим от кости мясо и мелко нарежем.
2. Затем мелко нарежем лук, спассеруем его, добавим мелко нарезанные грибы и обжарим до выпаривания сока.
3. Далее к луку и к грибам, добавим курицу, сметану и тушим примерно 15 минут.
4. Теперь подготовим булочки: вырежем верхушку и убираем мякиш.
5. "Фаршируем" булки начинкой, с верху посыпаем тёртым на крупной тёрке сыром и отправляем жюльен в булочке запекаться в духовку, до румяной корочки. Готово!

Приятного аппетита !

Куриный жульен в булочке

Ингредиенты: куриный окорочок - 1 штука, булочка - 4 шт., лук репчатый - 2 шт., мука - 1 ч.л., сметана - 6 ст.л., сыр твердый

Приготовление:
Окорочок отвариваем.
Лук режем тонкими полукольцами и тушим (здесь главное не пережарить!). В лук добавляем муку, перемешиваем, снимаем с огня.
У булки срезаем верх и вырезаем мякиш.
Кладем в булку лук, курицу, специи по вкусу. Заливаем сметаной. Присыпаем тертым сыром.
Запекаем жульен в булке в духовке до готовности (минут 15).